Vignobles Assemat – Castel Oualou – Lirac Rosé 2023

8,00 €

Categories: Rosé

CÉPAGES : Cinsault (47%) / Grenache (50%) / Syrah (3%)

VINIFICATION : Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Utilisation de levures sélectionnées, Vinification classique, Cuve résine. Assemblage, Filtration légère, Mise en bouteille manuelle.

DÉGUSTATION :

OEIL : Couleur rubis, limpide, reflets pivoine.
NEZ : Aromatique, riche, arômes de cassis, arômes de fraise, arômes de fruits rouges.
BOUCHE : Fruitée, notes de cassis, notes de fruits rouges, souple.

Température de service : Entre 10° et 12°

Suggestions d’accords mets & vin : Spécialités asiatiques, Cuisine méditerranéenne , Tajine d’agneau, Desserts au chocolat

Description
Informations complémentaires

Description

Une histoire de famille, Emmanuelle et Jean-François, frère et sœur, reprennent le Domaine de Castel Oualou 52 hectares, créé par leur grand-mère Marie Pons-Mure en 1961.Celle-ci rentre d’Algérie et achète des terres en friche et construit entièrement le domaine. Première vendange et première mise en bouteille, premières étiquettes avec « le château des Mille et Une Nuits ».Mais après un contrôle des fraudes, la législation n’autorise que ce qui existe réellement. Marie Pons-Mure alors, prend un feutre et barre le château d’une croix. C’est ainsi que le domaine prit son nom de Castel Oualou et son logo de Château barré. Oualou en arabe signifie rien, c’est donc le château qui n’existe pas, un pied de nez à tous les châtelains. Emmanuelle et Jean François, engagés, sont tous deux, membres des confréries de la Côte du Rhône et des Jaugeurs de Lirac. Ils se feront un plaisir de vous faire découvrir leurs nombreuses cuvées en LIRAC, une gamme de vins blancs, rouges et rosés subtiles, fruités, sur l’élégance.