Domaine Giraud – Les Sables d’Arène- Lirac Rouge 2019 – 75cl

CÉPAGES : 60% vieux Grenache (environ 60 ans), 20% Syrah, 20% Mourvèdre

TERROIR : Sables.

VINIFICATION : Les vignerons prennent soin de travailler chaque parcelle et chaque
cépage dans le plus grand respect du terroir, de cette alchimie que leur donne la nature, pour exprimer la richesse de leurs raisins.

DÉGUSTATION : On découvre des arômes de fraises écrasées, de framboises des bois
associées au bâton de réglisse. La bouche est fraîche, avec beaucoup de finesse et
d’onctuosité, sur des arômes de sabayon de fruits rouges, de zan et de violette.

Le domaine est né de la passion de Pierre fils d’une lignée de vignerons de plus de 6
siècles et de Mireille Ils se lancent en 1974 dans l’exploitation de 4 hectares de vignes en
métayage. En 1981, ils donneront naissance à leur premier millésime au domaine. En
1998, Pierre a su transmettre à son tour sa passion pour la vigne et le vin à ses enfants.
Marie et François, après des études de viticulture et d’œnologie, reprennent le domaine
main dans la main. Ils s’impliquent dans un travail de sélection parcellaire, de
rénovation de leur cave pour produire des vins toujours plus élégants, dans le respect
des traditions familiales, toutefois le grand changement apparait lors du passage en
Agriculture biologique en 2008.