Domaine La Font de Notre Dame – Lirac Rouge 2020

CÉPAGES : 70% Grenache, 25% Syrah, 5% Mourvèdre

TERROIR : Exposé sur des coteaux sud-ouest en bordure du Rhône, le sol est composé de galets de quarts roulés et d’argile rouge.

VINIFICATION : Vendanges manuelles. La vinification traditionnelle en cuve béton avec remontage, délestage, régulation des températures, oxygénation et macération.

DÉGUSTATION : Jolie robe sombre aux reflets rubis. Le nez est gourmand sur des notes de fruits tel que la fraise écrasée et la garrigue. La bouche est ronde, souple avec des tanins soyeux. La finale se prolonge sur des notes de réglisse.

Suggestions d’accords mets & vin : Magret de canard, fromages persillés, fondant au chocolat.

Situé au pied des dentelles de Montmirail, massif mondialement réputé le domaine LA FONT DE NOTRE DAME a été créé en mai 2016. Dirigé avec enthousiasme et passion par deux frères, Frédéric et Boris Roux, c’est après avoir travaillé 30 ans sous l’autorité bienveillante de leur père Jean-Pierre Roux et son cousin qu’ils ont décidé ensemble de continuer l’aventure et d’insuffler à ce tout jeune domaine , issu d’une succession , leurs propres aspirations. La propriété est composée d’un mas typiquement provençal situé sur la commune de Gigondas.