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CÉPAGES : 50% Grenache Blanc , 25% Roussanne, 25% Viognier TERROIR : terroir de sable et galets roulés VINIFICATION : vendanges de nuit pour éviter l'oxydation, garder la fraîcheur et protéger les arômes. Macération de quelques heures. Fermentation régulée à 17°C avec levures indigènes. Après soutirage, bâtonnage sur lies fines pour soutenir les arômes. DÉGUSTATION : Œil : robe jaune dorée, Nez : arômes de fleurs blanches, Bouche : notes de fleurs blanches et fruits (abricot), vif et persistant, légers tanins boisés. Vin de caractère emblématique du Cru Lirac. Suggestions d’accords mets & vin : à déguster tout au long de l’année en apéritif, sur des poissons cuisinés et des fromages (chèvre, comté) -
CÉPAGES : 40% Grenache Blanc, 25% Bourboulenc, 16% Clairette, 12% Roussanne, 7% Viognier TERROIR : Eboulis calcaires VINIFICATION : Les cépages sont récoltés en plusieurs fois, en fonction de leur maturité, puis éraflés et délicatement pressés dans le pressoir pneumatique de haute technologie. Les jus sont alors mis en cuve de fermentation sous température contrôlée à 16°C. Élevage de quelques mois en cuve inox. DÉGUSTATION : Nez où s’exprime le caractère floral des cépages. En bouche l’attaque est fraîche, présentant une très grande complexité aromatique de fleur et fruits blancs (poire, anis, chèvrefeuille) rehaussée par la rondeur apportée par le grenache. Une finale persistante accompagnée d’une note minérale, expression du terroir. -
TERROIRS : sols sableux et graveleux apportant au vin fraîcheur et finesse. CEPAGES : GRENACHE (40%) ; CLAIRETTE (30%) ; ROUSSANNE (20%) ; VIOGNIER (10%) VENDANGES : Manuelle et triée avec soin. VINIFICATION : Traditionnelle, par pressurage direct en vendanges entières, Vinification à basse température avec fermentation contrôlée. DEGUSTATION : Ce vin blanc à la robe brillante vous révèlera des arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Un délice frais et équilibré. HARMONIE METS/VIN : Servi bien frais 8° et 10° avec un plateau de fruits de mer, des poissons préparés au four ou une bouillabaisse. Il aiguisera votre appétit en apéritif et sera le compagnon idéal d’un fromage affiné. CONSERVATION : Le LIRAC Blanc peut se boire jeune et se conserver avantageusement quelques années. Une bouteille complexe et haut de gamme. -
CÉPAGES : Grenache Blanc, Viognier, Roussanne TERROIR : Sable sur fond d’argile parsemé de galets roulés. Parcelle orientée plein sud et se déploie en banquettes. VINIFICATION : Vendanges à la main. Éraflage et foulage des raisins. Macération à froid pendant 12 à 48h. Fermentation alcoolique avec levures indigènes à basse température (16 – 18°C) pendant environ 15 jours. DÉGUSTATION : Cuvée onctueuse et sur la fraîcheur, elle apporte de la gourmandise des fruits exotiques et des coings, contrebalancée par une bouche vive délicate et légèrement saline. Suggestions d’accords mets & vin : Mijoté de lotte aux épices , paupiettes de veau aux olives, Poulet rôti aux légumes confits, patate douces à l’huile d’olive rôties au four -
CÉPAGES : 35% Marsanne, 30%Clairette, 25% Grenache, 10% Picpoul TERROIR : sol sablo-limoneux sur éboulis calcaire et galets roulés VINIFICATION : Vendanges manuelles. Pressurage direct suivi par débourbage à froid pendant 12 à 18h. Fermentation et élevage en barrique (de 1 à 6 vins) pendant 18 mois avant la mise en bouteille. Élevage en bouteille 6 mois avant commercialisation. DÉGUSTATION : Le nez s’ouvre sur les notes de fruits à chair jaune (mirabelle, prune jaune, poire) et se développe sur des nuances de réglisse et fleurs d’acacia. Belle intensité et harmonie. La texture est ferme et élancée avec beaucoup de finesse et une agréable fraîcheur. Le milieu de bouche est soyeux avec des notes de pêches et de fleurs blanches. La finale présente une fine amertume persistante sur le zeste de mandarine. Suggestions d’accords mets & vin : Tellines saisi au beurre et à l’huile d’olive, Bar au fenouil, tartare de maquereau avocat, fromages de chèvre -
CÉPAGES : 50 % Clairette, 30% Ugni Blanc, 10% Roussanne, 5% Bourboulenc, 5% Picpoul TERROIR : Argilo-calcaire VINIFICATION : Pressurage direct, fermentation à température contrôlée. 15% de la cuvée est élevée 6 mois en fûts de chêne neufs. DÉGUSTATION : Jolis reflets bronze - Arômes pêche blanche, miel, notes finales réglissées - Belle fraîcheur en bouche. Rond et persistant. Suggestions d’accords mets & vins : Apéritif, poissons et fruits de mer cuisinés, Volailles à la crème, fromages de chèvre -
Cépages : 25% Grenache blanc, 25% Roussanne et 25% Bourboulenc Terroir : Argilo-calcaire Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique à température contrôlée (14°C) en cuve inox. Bâtonnage des moûts en fermentation. Élevage sur lies fines pendant 3 mois en cuve inox. DÉGUSTATION : Notre Lirac Blanc a une robe brillante, dorée avec quelques reflets verts. Au nez, nous découvrons des arômes de poire et de fleurs blanches. En bouche, il développe un bel équilibre entre minéralité, arôme poire, d’abricots et de fraîcheur. Suggestions d’accords mets & vin : Servir à 11-12° C. Vous pourrez le déguster seul, avec du poisson grillé, des sushis ou du fromage de chèvre ou de la charcuterie. Il est parfait avec une Bouillabaisse ou une dorade grillée farcie au fenouil. -
CÉPAGES : Clairette, Grenache Blanc, Roussanne TERROIR : plateau recouvert de galets roulés avec sol argilo calcaire VINIFICATION : Vendange manuelle. Pressurage direct dans des pressoirs pneumatiques. Débourbage naturel par le froid (10-12°C) et léger collage. Vinification à basse température (14-16°C). Durée de la fermentation de 3 semaines minimum. Environ un tiers des moûts est fermenté en pièces et sera conservé dans le bois. L’autre partie est gardée en cuves sur lies fines. DÉGUSTATION : Dans sa jeunesse le vin possède un côté fruité élégant et charmeur. Il peut également se conserver de 4 à 6 ans. -
CÉPAGES : 50% Grenache Blanc, 30% Clairette, 10% Roussanne, 10% Viognier TERROIR : Éboulis calcaires VINIFICATION : Pressurage direct. Débourbage à froid puis fermentation alcoolique à température contrôlée. Élevage en cuve inox et barriques de 225l DÉGUSTATION : nez sur les fleurs blanches, fraîcheur et vivacité, connotation d’agrumes. Bouche vive et très aromatique, il présente une belle harmonie de rondeur et longue Suggestions d’accords mets & vin : apéritif et tout au long du repas sur des poissons à chair raffinée, viandes blanches, volaille à la crème, fromage de chèvre -
T E R R O I R : Nos vignes sont situées à Saint-Laurent-des-Arbres, sur la rive droite du Rhône, aux lieux-dits « Les Thez » et « Mont-Cau » où dominent les sables, ainsi que sur « Caveyrac » et « Liorgues », aux sols argilo-sableux. Ce terroir confère finesse et fraîcheur aux vins. V I N I F I C A T I O N - E L E V A G E : Pas d'éraflage. Vendangés en début de matinée, les raisins sont ensuite pressés et les jus sélectionnés passent une nuit en débourbage statique. Vinification et Elevage : 76% en cuve inox, 24% en fûts neuf et de un vin A S S E M B L A G E 50% Grenache Blanc - 30% Clairette – 20% Ugni Blanc T ° D E S E R V I C E 11°C -
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CÉPAGES : 50% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Syrah, 5% Cinsault, 5%Carignan TERROIR : Argilo-calcaire et galets roulés VINIFICATION : Vinification traditionnelle, 30 jours de macération. La moitié de la cuvée est vieillie en fûts de chêne pendant 12 mois. L’assemblage est réalisé avant la mise en bouteille. DÉGUSTATION : Robe rubis profond. Le nez est expressif sur des notes de fruits mûrs (cerise , cassis). L’attaque en bouche est souple et suave. Les tannins sont soyeux et bien enveloppants avec une persistance remarquable. Suggestions d’accords mets & vin : gibiers, côte de bœuf, grillade.
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CÉPAGES : 40% Grenache Blanc, 35% Viognier, 25% Marsanne TERROIR : Sables et galets roulés DÉGUSTATION : Couleur : Jaune pâle , nez : fines notes florales et fruitées, bouche : vin gras, ample, puissant et long Suggestions d’accords mets & vin : Peut être servi sur une viande blanche ou un poisson -
TERROIR : galets roulés CEPAGES : Grenache Blanc, Roussane, Marsanne, Clairette blanche, Piquepoul blanc, Viognier. VINIFICATION : Récolte manuelle, élevage en cuve inox -
Issue de vieilles vignes, cette cuvée vous séduira par ses arômes de fruits et de fleurs blanches. Un vin riche et minéral, une belle complexité et longueur en bouche. CÉPAGES : Grenache, Clairette, Viognier, Roussanne, Marsanne, Picpoul, Bourboulenc TERROIRS : Vignoble certifié Agriculture Biologique et Biodynamie Demeter. Vendange et tri 100% manuel. Galets roulés sur un mélange de sable et d’argile rouge. VINIFICATION & ÉLEVAGE : Méthode Biologique et Biodynamique (levures indigènes, sulfites limités). Eraflage, foulage, macération pelliculaire et contrôle des températures 10% en barriques, 90% en cuve TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10°C à 12°C -
CÉPAGES : 50% Grenache Blanc, 50% Bourboulenc TERROIR : Galets roulés sur argilo-calcaire VINIFICATION : Pressurage direct en grappes entières, élevage en cuve béton,. Élevage en bouteilles plusieurs mois avant commercialisation DÉGUSTATION : Notes minérales, sur les fruits blancs à la point grillée relevées par la salinité typique du domaine. -
CÉPAGES : Clairette, Grenache Blanc, Viognier TERROIR : Argileux sur galets roulés et argilo-calcaire sur cailloux blancs VINIFICATION : Pressurage direct avec stabilisation des bourbes. Longue fermentation à basse température 15-18°C. Élevage en cuve sur lies fines DÉGUSTATION : Robe jaune or, brillante et limpide. Nez sur la fraîcheur marquée par des notes de fleurs blanches et d’acacias. Bouche ronde et ample aux arômes d’abricot et de poire Suggestions d’accords mets & vin : A l’apéritif, sur des poissons grillés et des fromage à pâte blanche. -
CÉPAGES : 70% Clairette, 20% Grenache, 10% Bourboulenc TERROIR : Argilo-calcaire VINIFICATION : Pressurage direct, débourbage à basse température à 12°C. La fermentation dure environ 3 semaines à 15°C accompagnée de différents soutirages. Il reste sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles DÉGUSTATION : Belle limpidité avec une couleur d’or pâle aux reflets brillants. Le nez est intense et s’ouvre sur une note florale, puis apparaissent des arômes de fleurs blanches et de poire. La bouche est chaleureuse ronde et puissante, elle s’ouvre sur une finale miellée.
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CEPAGES : Clairette (70%) / Grenache blanc (30%) Un vin blanc sec de gastronomie. Une cuvée créée pour la naissance de la fille des vignerons. COULEUR : jaune pâle avec des reflets dorés NEZ : ananas et pêche jaune BOUCHE: L’attaque ananas est enrobée par des senteurs d’herbes aromatiques (sarriette, thym, laurier). L’attaque délicate et fine joue sur ces notes sensibles avec un final de noisette grillée. De la puissance et de la finesse avec une pointe de minéralité. TYPE DE SOL : argilo-siliceux avec des galets roulés ÂGE DU VIGNOBLE : 80 ans VINIFICATION: 100% demi-muids ELEVAGE : 6 mois demi-muids Vendanges manuelles TEMPERATURE DE SERVICE : Entre10° et 11° GARDE : A consommer entre 2022 to 2026 ACCORDS METS ET VINS: Escargots à la bourguignonne, Filet mignon de porc, Pintade, volailles avec crème aux champignons, Cuisine italienne, Fromage de Chèvre -
CÉPAGES : Grenache Blanc, Clairette, Roussanne TERROIR : Sols sablonneux recouverts de galets roulés VINIFICATION : Fermentation alcoolique à basse température (entre 15 et 18°C) DÉGUSTATION : Son nez délicat et élégant évoque les arômes floraux de jasmin, verveine, chèvrefeuille. Une bouche tout en rondeur qui se termine par des notes agrumes et une belle fraîcheur. Suggestions d’accords mets & vin : Très agréable en apéritif, simplement avec des fruits de mer mais également en accompagnement de plats plus élaborés comme un risotto d’asperges (ou écrevisses) -
CÉPAGES : TERROIR : VINIFICATION : DÉGUSTATION : Suggestions d’accords mets & vin :
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CÉPAGES : TERROIR : VINIFICATION & DÉGUSTATION : -
TYPE DE SOL : Argile et cailloux. ENCEPAGEMENT : GRENACHE Blanc: 50 % ; CLAIRETTE : 50 % VINIFICATION : Les vignes ont une quarantaine d’année. Les raisins sont récoltés manuellement tôt à la fraicheur matinale, la vendange est entière et pressé à l’arrivée à la cave . La fermentation est suivie par thermo régulation entre 13 et 15 degrés, elle dure de 20 à 30 jours. ELEVAGE : Les vins restent en cuves inox et en barrique (2 à 3 vins) pour une partie de la production sur une période de 12 mois. DEGUSTATION : Le vin présente des arômes frais, de fruits blanc pêche de vigne, de fleur blanche. La fraicheur est bien présente, la bouche est fraîche et élégante. Elle présente des notes beurré et toasté, avec un équilibre agréable.
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CÉPAGES : Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc TERROIR : Sols sablonneux recouverts de galets roulés VINIFICATION : La vendange égrappée est pressée après une macération de 3 à 5h. Les moûts sont fermentés à des températures comprises entre 16 et 18°C DÉGUSTATION : Une robe jaune pâle aux reflets verts. Un nez de pêche, d’agrumes et de fleurs blanches. Une bouche onctueuse à l’attaque franche sublimant les notes fruitées et florales par une grande finesse. Suggestions d’accords mets & vin : Ce vin qui peut s’apprécier dès l’apéritif, accompagnera merveilleusement vos plats de poisson, de fruits de mer et de fromage -
CÉPAGES : 50% Grenache Blanc, 40% Clairette, 10% Bourboulenc TERROIR : Terrasses rouges de galets roulés sur sols argilo-sableux et de safres sur l’est de l’appellation VINIFICATION : Pressurage direct et débourbage de 18h à 8°C. Fermentation à température contrôlée entre 15 et 18°C. 20% est vinifié et élevé en demi-muid de 600l DÉGUSTATION : Un nez de fruits blancs sur la pêche et la poire où se mêlent de délicates notes vanillées. La bouche exprime pleinement le terroir dont ce vin est issu, un terroir chaud qui donne un vin d’une grande richesse, tout en rondeur et en puissance. Un vin de gastronomie. Suggestions d’accords mets & vin : Fruits de mer, viande blanche rôtie, poisson grillé
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CÉPAGES : 60% Roussanne, 30% Grenache Blanc, 5% Clairette, 5% Ugni Blanc TERROIR : Calcaire et caillouteux VINIFICATION : La vendange ramassée à maturité est en grande partie manuelle et triée sur pied. Après un pressurage direct, la vinification est réalisée à basse température. Après débourbage, seules les roussannes ont bénéficié d’un élevage en fût sur lies fines durant cinq mois avec bâtonnage. DÉGUSTATION : Cette cuvée se veut ample, gourmande et sur la fraîcheur Suggestions d’accords mets & vin : Poissons : Risotto aux fruits de mer, seiches à la plancha, aïoli. Viandes blanches : escalopes de veau panées, volaille de Bresse, Lapin rôti. Fromages de chèvre -
CÉPAGES : Grenache Blanc, Clairette TERROIR : Terrasses et Coteaux de galets roulés et cailloutis au sous-sol argilo-calcaire. VINIFICATION : Pressurage direct, débourbage et fermentation à basse température (16°C) pendant une dizaine de jours. Remise en suspension des lies fines quotidienne pour la rondeur. 25% de cette cuvée est fermentée puis élevée en barriques de 300L durant 6 mois. DÉGUSTATION : La robe est claire, jaune paille aux reflets or-vert. Le nez est aromatique et développe des odeurs de fleurs mellifères (tilleul, acacia), de pêche blanche. Après aération, il s’ouvre sur des notes toastées, vanillées. La bouche est fruitée, elle allie fraîcheur et suavité. Bel équilibre qui tend vers un vin étoffé. Suggestions d’accords mets & vins : Parfait pour l’apéritif, peut très bien accompagner également un risotto aux asperges. -
CÉPAGES : 45% Piquepoul, 30% Roussanne, 20% Clairette, 5% Viognier TERROIR : Terroir d’argiles rouges à galets roulés pour les Roussannes et le picpoul, sable pour le Viognier , éboulis calcaires pour les Clairettes VINIFICATION : Foulage, macération dans le pressoir quelques heures. Pressurage doux, débourbage enzymatique pendant 24 heures, Soutirage, Fermentation avec levures sélectionnées environ 30 jours à 14°. Elevage : Conservation dans des cuves enterrées à plus de 5 mètre DÉGUSTATION : Nez riche et élégant, de bonne intensité, amandes amères et fleurs blanches, acacias, miel. Fruité, sec, long en bouche, gras, bien équilibré, de bonne persistance aromatique Suggestions d’accords mets & vin : A déguster sur un fromage de chèvre ou une sardinade, un poisson en sauce ou une cassolette de fruits de mer.
