Vignobles Assemat – Castel Oualou –Cuvée Signature 2020

14,00 €

Categories: Rouge

CÉPAGES : 40% Grenache, 50% Syrah, 10% Mourvèdre

TERROIR : Sablonneux

VINIFICATION : Foulage et éraflage. Fermentation 25 jours à 26°C pour extraire la couleur et les tannins. Conservation dans des cuves enterrées à plus de cinq mètres.

DÉGUSTATION : Robe pourpre à reflets violacés, très soutenu. Nez riche et élégant aux arômes de cassis, groseille, framboise. Evolution vers des arômes de fruits confits, poivre et cacao. Bouchée équilibrée et veloutée sur des notes de fruits rouges. Suggestions d’accords mets & vin : Daube provençale, viandes rouges en sauce.

Description
Informations complémentaires

Description

Une histoire de famille, Emmanuelle et Jean-François, frère et sœur, reprennent le Domaine de Castel Oualou 52 hectares, créé par leur grand-mère Marie Pons-Mure en 1961.Celle-ci rentre d’Algérie et achète des terres en friche et construit entièrement le domaine. Première vendange et première mise en bouteille, premières étiquettes avec « le château des Mille et Une Nuits ».Mais après un contrôle des fraudes, la législation n’autorise que ce qui existe réellement. Marie Pons-Mure alors, prend un feutre et barre le château d’une croix. C’est ainsi que le domaine prit son nom de Castel Oualou et son logo de Château barré. Oualou en arabe signifie rien, c’est donc le château qui n’existe pas, un pied de nez à tous les châtelains. Emmanuelle et Jean François, engagés, sont tous deux, membres des confréries de la Côte du Rhône et des Jaugeurs de Lirac. Ils se feront un plaisir de vous faire découvrir leurs nombreuses cuvées en LIRAC, une gamme de vins blancs, rouges et rosés subtiles, fruités, sur l’élégance.