Le Domaine Amido, une histoire de vignes familiales, se situe dans le village de Tavel, sur la rive droite de la vallée du Rhône, dans le département du Gard. C’est en 1987 que Christian Amido crée son domaine et vinifie ses premières cuvées en 2000. À son décès en 2003, l’exploitation de 27 hectares est reprise par ses filles Nathalie Patinet et Dominique Le Dantec, cette dernière assurant depuis 2012 la gérance du vignoble. Aujourd’hui Amandine petite fille de Christian Amido a rejoint l’entreprise familiale, portant le nom d’une cuvée signée par son grand-père. L’ensoleillement privilégié conjugué à la finesse des sols assurent la délicatesse et la subtilité des parfums des vins du Domaine Amido.
Domaine Amido – Les Mûres– Lirac Rouge 2018 – 75cl
Domaine Amido – Les Mûres– Lirac Rouge 2018 – 75cl
CÉPAGES : 50 % Mourvèdre, 30% Syrah, 15% Grenache, 5% Carignan
TERROIR : Argilo-calcaire & Galets Roulés
VINIFICATION : Macération de 15 jours selon les cépages, pigeage, remontage et délestage journalier. Contrôle des températures à 25°C. Assemblage des cépages post-fermentaires.
DÉGUSTATION : Robe rubis foncée. Arômes de torréfaction et de fruits noirs (mûre, cerise). Bouche ample et fruitée, tannins souples et soyeux, notes vanillées. Suggestions d’accords mets & vin : Bœuf bourguignon, fricassée de champignons, fromages à pâte dure.
