CÉPAGES : 50% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Syrah, 5% Cinsault, 5%Carignan

TERROIR : Argilo-calcaire et galets roulés

VINIFICATION : Vinification traditionnelle, 30 jours de macération. La moitié de la cuvée est vieillie en fûts de chêne pendant 12 mois. L’assemblage est réalisé avant la mise en bouteille.

DÉGUSTATION : Robe rubis profond. Le nez est expressif sur des notes de fruits mûrs (cerise , cassis). L’attaque en bouche est souple et suave. Les tannins sont soyeux et bien enveloppants avec une persistance remarquable. Suggestions d’accords mets & vin : gibiers, côte de bœuf, grillade.

CEPAGES : Clairette (70%) / Grenache blanc (30%)
Un vin blanc sec de gastronomie. Une cuvée créée pour la naissance de la fille des vignerons.
COULEUR : jaune pâle avec des reflets dorés

NEZ : ananas et pêche jaune

BOUCHE: L’attaque ananas est enrobée par des senteurs d’herbes aromatiques (sarriette, thym, laurier). L’attaque délicate et fine joue sur ces notes sensibles avec un final de noisette grillée. De la puissance et de la finesse avec une pointe de minéralité.
TYPE DE SOL : argilo-siliceux avec des galets roulés

ÂGE DU VIGNOBLE : 80 ans

VINIFICATION: 100% demi-muids

ELEVAGE : 6 mois demi-muids
Vendanges manuelles

TEMPERATURE DE SERVICE : Entre10° et 11°

GARDE : A consommer entre 2022 to 2026

ACCORDS METS ET VINS: Escargots à la bourguignonne, Filet mignon de porc, Pintade, volailles avec crème aux champignons, Cuisine italienne, Fromage de Chèvre

CÉPAGES : 50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah

TERROIR : Sablonneux

VINIFICATION : Récolte manuelle avec tri de la vendange à l’arrivée au chai. Eraflage complet, assemblage des cépages à la cuve, macération et fermentation alcoolique avec contrôle des températures. Elevage en cuve et en barrique avec soutirages réguliers pendant 12 mois.

DÉGUSTATION : Robe rubis profond. Nez sur des notes de fruits noirs. Bouche souple et gourmande.
Suggestions d’accords mets & vin : grillades, apéritif, viande rouge

CÉPAGES : Grenache Blanc, Clairette, Roussanne

TERROIR : Sols sablonneux recouverts de galets roulés

VINIFICATION : Fermentation alcoolique à basse température (entre 15 et 18°C)

DÉGUSTATION : Son nez délicat et élégant évoque les arômes floraux de jasmin, verveine, chèvrefeuille. Une bouche tout en rondeur qui se termine par des notes agrumes et une belle fraîcheur.

Suggestions d’accords mets & vin : Très agréable en apéritif, simplement avec des fruits de mer mais également en accompagnement de plats plus élaborés comme un risotto d’asperges (ou écrevisses)

CÉPAGES :  50% Grenache noir, 35% Syrah, 15% Mourvèdre.

TERROIR : Le vignoble de LIRAC fait face à Châteauneuf du Pape, de l’autre côté du Rhône. Comme en atteste la photo ci-contre et d’après le géologue Georges Truc, la géologie est comparable avec celle des sols de Châteauneuf du Pape. Il s’agit de terrasses de quartz (galets roulés) et d’argile rouge mêlée. D’origine alluvionnaire et charriés depuis les Alpes il y a plusieurs millions d’années, ces galets composent une terrasse précieuse pour la production de grands vins.Voici une appellation moins connue mais disposant géologiquement d’atouts majeurs.

VINIFICATION : Fermentation en cuves inox thermorégulées. Vendange triée, éraflée, foulée. Cuvaison de 18 jours avec pigeages. Elevage de 14 mois en cuves béton (70%) et fûts de chêne français (30%).

DÉGUSTATION : Couleur rouge-pourpre profonde. Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs confits (kirsch, cassis, mûre sauvage) dominent. La bouche est ample, suave, épicée. En finale, des notes légèrement réglissées et de poivre donnent à ce vin une longueur surprenante. Un vin racé, digne des plus grands terroirs de la Vallée du Rhône.

CEPAGES : 60% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Cinsault

TERROIR : Caillouteux et argileux

VINIFICATION : Les vignes ont une quarantaine d’années. Les raisins sont récoltés manuellement, la vendange est éraflée en totalité. La cuvaison est suivie par thermo régulation, elle dure de 20 à 30 jours. Élevage en cuve béton et demi-muids sur une période de 12 mois.

DEGUSTATION : Le vin présente des arômes d’épices, de fruits noirs, de cerise et de réglisse. Les tanins sont denses, la bouche est fraîche et élégante. Elle présente des notes de confiture et de cerises noires.

CÉPAGES : 40% Grenache, 50% Syrah, 10% Mourvèdre

TERROIR : Sablonneux

VINIFICATION : Foulage et éraflage. Fermentation 25 jours à 26°C pour extraire la couleur et les tannins. Conservation dans des cuves enterrées à plus de cinq mètres.

DÉGUSTATION : Robe pourpre à reflets violacés, très soutenu. Nez riche et élégant aux arômes de cassis, groseille, framboise. Evolution vers des arômes de fruits confits, poivre et cacao. Bouchée équilibrée et veloutée sur des notes de fruits rouges. Suggestions d’accords mets & vin : Daube provençale, viandes rouges en sauce.

CÉPAGES : 50 % Mourvèdre, 30% Syrah, 15% Grenache, 5% Carignan

TERROIR : Argilo-calcaire & Galets Roulés

VINIFICATION : Macération de 15 jours selon les cépages, pigeage, remontage et délestage journalier. Contrôle des températures à 25°C. Assemblage des cépages post-fermentaires.

DÉGUSTATION : Robe rubis foncée. Arômes de torréfaction et de fruits noirs (mûre, cerise). Bouche ample et fruitée, tannins souples et soyeux, notes vanillées. Suggestions d’accords mets & vin : Bœuf bourguignon, fricassée de champignons, fromages à pâte dure.

CÉPAGES : 55% Grenache, 35% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault

TERROIR : Coteaux sablonneux, terrasse de petits galets

VINIFICATION : Vendanges mécaniques, égrappage total. Fermentation en cuve ciment. Vinification classique. Fermentation malolactique. Élevage en cuve ciment.